1. 炖林蛙需要开膛处理吗？
2. 林蛙为什么不去内脏吃？
3. 东北哈士蟆为啥不处理内脏？
4. 炖林蛙用去内脏么？
5. 东北林蛙做之前怎么处理？

炖林蛙需要开膛处理吗？

答案是；炖林蛙需要开膛处理。

林蛙与蛤蟆和田鸡是完全不同的动物。林蛙头部扁平，四肢较细长，体长70~80毫米，鼓膜圆，鼓膜部有三角形黑褐色斑，体背多为土黄色，一般在疣上散有深色的斑点，背褶在鼓膜上方斜向外侧弯曲。回答完毕，希望我的回答能够帮助到你。

加工炖林蛙需要开膛处理。林蛙在树林间以昆虫为食，肠道中的昆虫在林蛙冬眠后过一段时间才能清空，所以加工食用林蛙前，必须要开膛处理清理内脏，去除不可以食用的部分。也有一部分人，把林蛙肠道剖开洗净后加工食用。所以段林娃需要开膛处理。

林蛙为什么不去内脏吃？

秋天10月份的东北中国林蛙，可以不用处理内脏，因为那时候林蛙已经不吃东西很长时间了，很干净，如果是其他地方的需要清理内脏，只能食用林蛙肉，如果有林蛙油记得别扔掉浪费了，取出来凉干，蒸着吃，很补。

一般新鲜的林蛙不完全去除内脏，除了肠和肚以外其他的内脏都能吃。林蛙内脏本身就很少，而且新鲜的林蛙体内并没有太多的寄生虫、活体细菌等，有一定的滋补效果。

但还是建议，不管任何时候，任何季节的林蛙最好还是要去除内脏，并用沸水彻底煮熟再吃。

东北哈士蟆为啥不处理内脏？

因为林蛙在东北地区10月份以后，就不会吃东西了，他们进入休眠状态，这时候体内的内脏比较干净的。

一般新鲜的林蛙不完全去除内脏，除了肠和肚以外其他的内脏都能吃。林蛙内脏本身就很少；而且新鲜的林蛙体内并没有太多的寄生虫、活体细菌等，有一定的滋补效果；但还是建议任何时候的林蛙都要去除内脏，并用沸水彻底煮熟再吃。

林蛙油需要经过凉白开或者温开水浸泡膨胀，软绵以后才可以服用，浸泡时间在8-12个小时，上等的林蛙油浸泡以后容积为稀油的10-15倍大，色调嫩白彭大，软绵而有延展性。

炖林蛙用去内脏么？

林蛙可食用，但需煮熟后再食：

1. 林蛙有营养：食用后有增加食欲、强健身体的效果。

2. 食用需要注意：林蛙必须煮熟后再食用，否则可能对身体造成影响；秋季的林蛙需要取出内脏，霜降后的林蛙品质较高肚里通常没有脏东西。

要去的

炖林蛙需要开膛处理。林蛙在树林间以昆虫为食，肠道中的昆虫在林蛙冬眠后过一段时间才能清空，所以加工食用林蛙前，必须要开膛处理清理内脏，去除不可以食用的部分。也有一部分人，把林蛙肠道剖开洗净后加工食用。所以段林娃需要开膛处理。

东北林蛙做之前怎么处理？

东北林蛙的处理：

如果是秋天10月份的东北中国林蛙，可以不用处理内脏，因为那时候林蛙已经不吃东西很长时间了，很干净，如果是其他地方的需要清理内脏，只能食用林蛙肉，如果有林蛙油记得别扔掉浪费了，取出来凉干，蒸着吃，很补

林蛙干油必须经凉开水或温水浸泡膨胀松软之后才能食用。浸泡时间需 8 —— 12 小时，上等的林蛙油浸泡后体积为干油的10——15倍，颜色雪白，膨大，松软而有弹性。