1. 雪蛤泡了48个小时还能吃么？
2. 干林蛙油怎么泡？
3. 干林蛙怎么泡制干林蛙择那么泡制.具体多长时间.怎么做？

雪蛤泡了48个小时还能吃么？

雪蛤泡了48小时是否还能吃，一般需要根据雪蛤有无变质来判断，不可一概而论。若雪蛤泡了48小时后发生了变质，通常不能再吃。如果雪蛤泡了48小时后，没有出现变质的情况，一般还能适量吃。

干林蛙油怎么泡？

浸泡方法是，先用凉水将林蛙油冲洗，除去灰尘，摘去附着的卵粒、皮肌等物，再放人凉开水里浸泡。〗克林蛙汕 加水15毫升，浸泡8〜12小时。

  林蛙油泡好之后，颜色雪 白，膨大，松软而有弹性。浸泡林蛙油切不可用开水，一定要用凉开水或温水。 开 水浸泡，林蛙油受高热，蛋白质变性，失去吸水膨胀性能， 变成坚硬快状物，无法食用。

  浸泡用水要适量，水量过多，林蛙油吸收不了，剩余水 中溶有蛙油的水溶性物质，降低林蛙油的营养效果。水量不 足，林蛙油浸泡不开，不能吸收膨胀，油中间有硬心，需要 加水重泡。水量适合，林蛙油充分吸水膨胀后，略有余水。

干林蛙怎么泡制干林蛙择那么泡制.具体多长时间.怎么做？

干林蛙清洗净后，放温水内浸泡4--6小时左右，然后取出，摘去黑线及杂物，即可使用。

一般都是炖着吃。可以冰糖炖，杏仁露炖，或猴头菇炖，都行，一般隔水炖蒸1-2小时。

干林蛙的吃法

1、炖林蛙

林蛙特别适合炖着吃，在做的时候需要准备干林蛙400克葱姜蒜，适量酱油，食用盐和花椒面以及鸡精还有猪油都要适量准备一些，把准备好的干林蛙提前用温水泡软，再用冷水浸泡。在炒锅中放入准备好的猪油，加入葱姜蒜炒出香味，随后放入适量酱油和花椒面儿，再加入处理好的林蛙入锅快速翻炒，炒匀后加少量清水，盖上锅盖，炖10~15分钟，等汤汁收干后撒上适量蒜末和葱花炒匀直接出锅就可以。

2、香辣林蛙

干林蛙还能和辣椒搭配在一起炒着吃，在需要时要提前把干林蛙处理一下，把它用清水泡软并清理干净，再用清水认真清洗，洗好后去掉水分，把它切成块状，准备适量的干红辣椒和蒜瓣，把它们切成段状，在炒锅中放油加热后把红辣椒和蒜拌入锅快速翻炒，炒香以后把林蛙入锅一起炒，炒的过程中加少量生抽和适量食用盐调味，炒到林蛙熟透以后直接出锅就可以。