1. 林蛙烫死后怎么保存？
2. 冻林蛙怎么处理？
3. 活的哈士蟆能冷冻保存吗？
4. 速冻林蛙的做法？

林蛙烫死后怎么保存？

林蛙烫死后放在冰箱的冷冻室保存，但是保存的时间有限，通常在一个月左右，并不能长期使用。

如果保存不当，林蛙出现发霉变质的现象，就不能再吃了，不过林蛙的存放时间也要看它本身的品质和其自身的干湿度；即便是颜色变暗的林蛙，也是可以吃的，判断林蛙是否可以服用的依据就是看林蛙是否发霉，如果是发霉的情况下就不要用了

冻林蛙怎么处理？

冻林蛙炖土豆做法

材料：冻林蛙约一斤，小土豆3个，东北黄酱，酱油版，老抽，盐，小权葱，姜

步骤：

1.把冻林蛙化开。

2.备锅，烧一锅水，水开后放入林蛙，林蛙表皮变白后即刻捞出，过凉水备用。

3.油热后放入姜片，出味道后捞出，放如切好的土豆块，煎至出香味，加如黄酱翻炒。

4.翻炒片刻加入适量酱油，放入足量的水后，摆入焯好水的林蛙。

5.水开后，转小火，加适量的盐，生抽，直至汤汁收干，盛盘，撒入小葱段即可。

将活蛙经水烫使其躯体僵直，经速冻至脏器冰点状态时，将蛙油从蛙体中剥离出来，经漂洗去腥后，人工或晾晒干燥，以便长期保存。

该方法避免了风干法取油造成的林蛙内脏腐败给蛙油及蛙体带来的污染，以及风干的蛙体丧失了食用价值的弊端，并可相对提高出油率

1，林蛙去皮切块洗净，加两勺盐和料酒，腌制10分钟。



2，姜葱蒜准备好，红椒、青椒洗净去籽切片。



3，姜蒜头红椒青椒下油锅煸香。



4，放入腌制好的林蛙，放入葱卷，适量翻炒后盖锅盖中火焖2分钟。



5，放入适量生抽、仙贝露，加野山椒、黄灯笼辣椒酱、辣椒油、花椒油，加适量水。盖锅盖中小火焖10分钟左右。根据咸淡酌情是否需再加盐。撒上两小勺红糖收鲜。



6，起锅装盘。

活的哈士蟆能冷冻保存吗？

不可以冷冻。

活哈士蟆可以放在阴凉干燥的地方放在容器中保存。

1、首先要准备一个通风的水箱，箱子一半是泥沙，一半是水，还可以放一点水草等植物，避免蛤蟆以冷冻因皮肤干燥而危及生命。

2、饲养箱要放在通风且采光好的位置，适当让蛤蟆晒下太阳，但不能让阳光直射。

3、给蛤蟆喂食一般是喂活的昆虫，如果是其他食物，得用一根线钓着食物在蛤蟆面前晃，它才会吃。

速冻林蛙的做法？

冻林蛙炖土豆做法材料：冻林蛙约一斤，小土豆3个，东北黄酱，酱油，老抽，盐，小葱，姜步骤：

1.把冻林蛙化开。

2.备锅，烧一锅水，水开后放入林蛙，林蛙表皮变白后即刻捞出，过凉水备用。

3.油热后放入姜片，出味道后捞出，放如切好的土豆块，煎至出香味，加如黄酱翻炒。

4.翻炒片刻加入适量酱油，放入足量的水后，摆入焯好水的林蛙。

5.水开后，转小火，加适量的盐，生抽，直至汤汁收干，盛盘，撒入小葱段即可。