1. 活林蛙的正确处理方法？
2. 一斤活林蛙有几只，如何食用，对青老年人有那些保养作用？
3. 活林蛙的做法？

活林蛙的正确处理方法？

1、烫：50°左右的水就行，太热就秃噜皮了。还有，带网兜一起烫，否则，蛤蟆就会全蹦出来，那你就抓吧，呵呵。

2、洗：烫好后用清水洗几遍，毕竟在林间溜达的东西，指不定身上沾的啥。

一斤活林蛙有几只，如何食用，对青老年人有那些保养作用？

林蛙生长到25克（鲜体）成商品，生长到80克后生长就十分缓慢。

一般达到50克（鲜体）就是大规格优质商品蛙了。林蛙作为菜肴，一般有爆炒、清炖和红烧。最著名的是红烧林蛙，入满汉全席菜谱。林蛙输卵管干品就是市场商品林蛙油，是炖服的滋补品，常见有“木瓜炖雪蛤”。林蛙油（输卵管干品）是中药顶级滋补品。与人参（补气）、鹿茸（壮阳）、林蛙油（滋阴）三者并列，是国药滋补类天王级药材。它对阴虚类好多疾病都具有特效，对体虚具有显著的滋补作用。国家药典明确林蛙油具有三大功效：降血脂、抗疲劳、延缓衰老。林蛙油比较适合中老年人食用。对青年来讲，脑力劳动强度高的、体力消耗强度高的（比如运动员），以及产后虚弱都是很适合服用的。

活林蛙的做法？

活林蛙9只（约一斤），小土豆6个，东北黄酱，酱油，老抽，盐，小葱，姜

具体做法如下：

1.活林蛙放到网兜里，加入盐杀，目的是为了日让林蛙吐出肠道里不干净的东西。

2.备锅，烧一锅水，水开后放入林蛙，林蛙表皮变白后即刻捞出，过凉水备用。

3.油热后放入姜片，出味道后捞出，放如切好的土豆块，煎至出香味，加如黄酱翻炒。

4.翻炒片刻加入适量酱油，放入足量的水后，摆入焯好水的林蛙。

5.水开后，转小火，加适量的盐，生抽，直至汤汁收干，盛盘，撒入小葱段即可。